Torta de limão na forma com cobertura de merengue deliciosa e irresistível

Ingredientes da torta de limão na forma 

Para massa

• 1 ovo levemente batido
• 3 colheres(sopa) de açúcar
• 3 colheres(sopa) de margarina 
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 1 pitada de sal 

Para a mousse 

• 2 caixinhas de creme de leite 
• 2 caixinhas de leite condensado 
• 1 xícara(chá) de suco de limão 

Para o merengue 

• 2 xícaras(chá) de açúcar 
• 6 claras
• Raspas de limão para decorar

Modo de preparo

Da massa 

1. Numa tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal, a margarina, o ovo e o fermento em pó. 
2. Misture tudo muito bem e amasse bem até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos. 
3. Forre com essa massa o fundo e as laterais de uma forma retangular (30 cm x 25 cm) fure toda a superfície com um garfo para não criar bolhas de ar ao assar. 
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10-15 minutos.

Da mousse 

1. Numa tigela coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Misture tudo muito bem para homogeneizar e até obter um creme fofo.
2. Despeje essa mistura sobre a massa assada, espalhe bem para ficar uniforme. 
3. Reserve. 

Do merengue 

1. Numa panela coloque as claras e o açúcar, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva completamente.
2.  Cuidado para não deixar cozinhar as claras. O ponto correto é quando você passar um pouco da mistura entre os dedos e não sentir mais os grãos do açúcar. 
3. Leve para batedeira e bata até atingir ponto de picos firmes.
4. Despeje o merengue sobre o creme e espalhe bem. 
5. Polvilhe as raspas de limão e leve para dourar em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos aproximadamente ou até que fique dourado.
6. Retire do forno, deixe amornar e leve para gelar por cerca de 2 horas. 
7. Retire da geladeira, e corte porções da mais gostosa torta de limão na forma!