Bolo indiano de padaria uma receita prática e deliciosa para fazer na sua casa

Ingredientes da receita de bolo indiano

Para o bolo

• 100g de margarina
• 1 colher (chá) de canela
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• 6 gemas peneiradas
• 6 claras
• canela (para polvilhar a gosto)
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Para o recheio

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara (chá) de leite integral
• 2 gemas de ovo peneiradas

Modo de preparo

Do bolo

1. Adicione as claras de ovos na batedeira, bata em ponto de neve e reserve em um recipiente.
2. Coloque na batedeira: as gemas peneiradas, o açúcar e a margarina e bata muito bem até formar um creme fofo e claro.
3. Ainda com a batedeira ligada, adicione a farinha de rosca e a canela e bata um pouco mais para incorporar.
4. Junte as claras e o fermento e misture delicadamente, sem bater.
5. Transfira a massa para uma forma retangular (30 cm x 25 cm) untada e enfarinhada.
6. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 20 minutos ou até que fique dourado.
7. Tire do forno e aguarde amornar para desenformar. Reserve.

Do recheio

1. Pegue uma panela e adicione: o leite, as gemas, o leite condensado e a margarina.
2. Cozinhe em fogo médio, após misturar bem, mexendo sempre até obter o ponto de brigadeiro mole.
3. Tire do fogo e aguarde esfriar para utilizar.

Montagem

1. Quando o bolo já estiver frio, corte-o ao meio, no sentido horizontal.
2. Adicione metade do recheio sobre uma das metades do bolo.
3. Utilize a outra metade do bolo para cobrir e espalhe o restante do recheio por toda a superfície.
4. Salpique canela em pó a gosto e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
5. Pronto, sirva seu maravilhoso bolo indiano e delicie-se!