Torta de maçã cremosa com farofa doce uma delícia que é a cara do natal

Ingredientes da receita de torta de maçã

Para a farofa

• 3 gemas
• 100 gramas de manteiga ou margarina gelada
• ¾ xícara (chá) de açúcar
• 2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha (opcional)
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 pitada de sal

Para o preparo das maçãs

• 200 ml de suco de laranja
• ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
• ¼ xícara (chá) de açúcar
• 5 maçãs
• 1 colher (sopa) de manteiga
• canela em pó (a gosto)

Para o merengue

• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de maisena
• 3 claras
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Da farofa

1. Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Misture bem para incorporar.
2. Acrescente a manteiga gelada e ralada no ralador grosso. Misture um pouco com as pontas dos dedos, e adicione o açúcar de baunilha.
3. Adicione as gemas, e continue amassando com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida e homogênea. Reserve.

Do preparo das maçãs

1. Descasque as maçãs, corte em pequenos cubos e disponha numa tigela.
2. Numa panela em fogo baixo, coloque a manteiga e o açúcar e misture bem para dissolver, junte a farinha de trigo e mexa bem para incorporar.
3. Coloque o suco de laranja e continue mexendo até obter um mingau cremoso.
4. Despeje essa mistura sobre os cubinhos de maçãs e mexa bem para envolver. Reserve.

Do merengue

1. Na batedeira coloque as claras e o sal e bata por 1 minuto.
2. Sem parar de bater, acrescente o açúcar aos poucos até obter o ponto de neve.
3. Adicione a maisena e bata um pouco mais apenas para incorporar. Reserve.

Montagem

1. Coloque ¾ da farofa reservada no fundo de uma forma (25 cm de diâmetro) de fundo removível.
2. Adicione a mistura de maçãs e espalhe bem para nivelar.
3. Cubra toda a superfície com o merengue e espalhe bem.
4. Cubra com o restante da farofa espalhando bem para ficar uniforme.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 a 50 minutos, aproximadamente
6. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
7. E sirva em seguida essa espetacular torta de maçã!