Queijo caseiro sem amido feito com leite de caixinha muito fácil e delicioso

Ingredientes da receita de queijo caseiro

• 2 litros de leite 
• 5 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre
• sal a gosto
• 100g de manteiga
• 250g de muçarela picada

Modo de preparo

1. Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo.
2. Assim que levantar fervura, adicione o suco de limão.
3. Mexa até o leite começar a coalhar.
4. Tempere com sal a gosto.
5. Passe todo o leite por uma peneira, ficando apenas com a parte sólida.
6. Ainda quente, coloque no liquidificador e bata junto com a manteiga.
7. Transfira o conteúdo do liquidificador para uma panela.
8. Leve a panela ao fogo e junte a muçarela picada.
9. Não pare de mexer até começar a desgrudar do fundo da panela.
10. Retire do fogo e passe para uma forma de queijo ou outro recipiente no formato de sua preferência.
11. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
12. Desenforme e delicie-se com seu incrível queijo caseiro!