Comece a receita deixando o sagu de molho por 15 minutos em uma travessa com água.
Depois desse tempo, escorra a água.
Coloque o sagu para ferver em uma panela só com água por uns 10 a 15 minutos, sempre mexendo.
Após os 15 minutos ou assim que algumas bolinhas começarem a ficar transparentes, despeje o conteúdo da panela em um escorredor de macarrão e os lave com água corrente.
Enquanto o sagu está escorrendo, coloque na panela o vinho, o açúcar e uma xícara de água.
Leve ao fogo baixo e quando começar a ferver, acrescente o sagu.
Espere cozinhar por aproximadamente 15 minutos, até que todas as bolinhas fiquem transparentes.
Quando atingir esse ponto, desligue o fogo e coloque em um recipiente.
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