Bolinho Nuvem da Paz, em 15 minutos no liquidificador você faz o melhor bolinho do planeta!

Ingredientes:

• 240 gramas de amido de milho;
• 190 gramas de açúcar refinado;
• 1 colher de chá de fermento em pó químico;
• 240 gramas de farinha de trigo;
• 200 gramas de manteiga sem sal gelada em ponto de pomada;
• 6 gemas;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 1 colher de sobremesa de raspas de limão.

Ingredientes:

• 500 gramas de doce de leite para o recheio;
• Coco ralado (Opcional);
• 500 gramas de chocolate branco para a cobertura (opcional).

Como Fazer Bolinho Nuvem da Paz:

1. Primeiro, em uma tigela, misture o açúcar, o fermento em pó, a farinha de trigo, o amido e a manteiga, amassando com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.
2. Depois, acrescente as gemas e a essência e amasse novamente até obter uma massa lisa e macia.
3. Por fim, agregue as raspas de limão, envolva em papel-filme e leve para gelar por 1 hora.
4. Então, abra a massa com uma espessura de 5 mm, depois corte com cortadores redondos de 5 cm ou 6 cm de diâmetro.
5. Então ,disponha os discos de massa em uma assadeira untada e polvilhada, ou forrada com papel manteiga.
6. Por fim, leve para assar no forno preaquecido a 160 °C até que fiquem levemente dourados.
7. Deixe esfriar e reserve para a aplicação do recheio, como um clássico argentino, escolha um bom doce de leite para rechear o seu alfajor.
8. Pronto! Agora se quiser pode banhar ele no chocolate ou passar a lateral dele no coco ralado.