Bolo 3 leites um bolo delicioso e molhadinho garantia perfeito para um café da tarde

Ingredientes da receita de bolo 3 leites 

Para o bolo 

• 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo peneirada
• 150 gramas de açúcar
• ½ xícara(chá) de leite 
• 5 claras
• 5 gemas
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 1 colher(chá) de essência de baunilha 

Para o leite evaporado caseiro

• 1 copo(americano) de água morna 
• ½ xícara(chá) de leite em pó instantâneo

Para a calda de 3 leites

• 1 lata de creme de leite com o soro 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 receita de leite evaporado (ou 200 ml de leite evaporado industrializado)

Para o chantininho

• ½ xícara(chá) de leite ninho 
• 3 colheres(sopa) de leite condensado 
• 200 de mistura para chantilly ou creme de leite fresco
• Leite ninho e canela em pó para polvilhar a gosto 

Modo de preparo

Do bolo

1. Numa tigela coloque as claras e bata bem até ponto de neve. Adicione metade do açúcar (75 gramas) e bata mais um pouco para incorporar. Reserve. 
2. Na batedeira coloque as gemas, o restante do açúcar (75 gramas), a baunilha e bata muito bem até ficar esbranquiçado.
3. Acrescente o leite, e bata um pouco mais. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem com um fouet. 
4. Coloque as claras, aos poucos, e misture delicadamente para incorporar, com movimentos de baixo para cima. 
5. Por último coloque o fermento peneirado, e mexa levemente com uma colher. 
6. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.
7. Retire do forno, deixe amornar, e faça alguns furos na superfície, com palito de churrasco.

Do leite evaporado 

1. Para esse preparo o ideal é utilizar um mixer. Caso não tenho pode usar o liquidificador.
2. No copo do mixer, coloque o leite em pó e a água morna e bate bem por 2 -3 minutos.
3. O leite evaporado caseiro fica com uma textura gostosa, aveludada e vai dar um toque especial no bolo. Portanto não substitua esse ingrediente por leite ou leite de coco.

Da calda de 3 leites

1. Numa vasilha coloque o leite condensado, o creme de leite com o soro e o leite evaporado caseiro. 
2. Misture muito bem com um fouet para homogeneizar. 
3. Despeje toda essa calda sobre o bolo, cubra com plástico filme e leve para gelar por no mínimo 12 horas. 

Do chantininho 

1. Na batedeira coloque a mistura para chantilly ou creme de leite fresco, o leite condensado e o leite ninho. Bata muito bem até obter o ponto de picos firmes.
2. Retire o bolo da geladeira, e cubra com o chantininho. Espalhe bem e polvilhe leite em pó e canela em pó a gosto.
3. Sirva bem gelado essa maravilha de bolo 3 leites!