Torresmo de rolo caseiro, um aperitivo maravilhoso com gostinho de interior

Ingredientes:

• 1 peça de barriga de porco (pancetta) de aproximadamente 2kg;
• sal e pimenta do reino a gosto;
• banha ou óleo (para fritar).

Como Fazer Torresmo de rolo caseiro:

1. Tempere a barriga de porco com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.
2. Enrole a barriga como se fosse um rocambole, bem firme. A capa de gordura deve ficar para o lado de fora.
3. Amarre a barriga com barbante para não desfazer o rolo. Amarre um barbante bem apertado a cada dois dedos do rolo.
4. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
5. Passado esse tempo, retire do forno.
6. Retire os barbantes e corte o rolo em fatias de aproximadamente 2 dedos.
7. Caso as fatias comecem a soltar, prenda com um palito.
8. Frite em uma panela com óleo ou banha, a aproximadamente 180°C, até ficar bem dourado.
9. Agora é só se deliciar com seu incrível torresmo de rolo!