Batata à portuguesa assada no forno com presunto queijo ovos cozidos e azeitonas uma delícia

Ingredientes da receita de batata à portuguesa

• sal (a gosto)
• 4 batatas grandes

Para o molho branco

• 20g de parmesão ralado
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de noz-moscada
• sal (a gosto)
• 500 ml de leite integral
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga

Para a montagem

• pimenta biquinho (a gosto)
• azeitonas (a gosto)
• 3 ovos cozidos
• 20g de parmesão ralado
• 150g de muçarela ralada
• 100g de peito de peru em cubinhos
• 1 cebola em rodelas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 fio de azeite

Modo de preparo

1. Lave, descasque e fatie as batatas em rodelas não muito grossas. 
2. Cozinhe a batata em uma panela com água fervente e sal até ficar macia. Então escorra e deixe reservada. 
3. Para o preparo do molho branco, em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo. 
4. Mexa bem até formar uma pasta. 
5. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre. 
6. Quando o leite ficar cremoso, utilize sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e parmesão ralado para temperar. Reserve. 
7. Numa outra panela, refogue a cebola na manteiga com azeite até que doure. 
8. Arrume as batatas em uma travessa refratária de vidro e use o molho branco para cobrir.
9. Distribua sobre o molho branco: a cebola, o peito de peru, a muçarela, os ovos cozidos, as azeitonas e a pimenta biquinho. 
10. Coloque no forno na função grill até dourar. 
11. Pronto, sirva e aproveite sua fantástica batata à portuguesa!