Bolo de laranja sem leite e sem farinha muito fofinho e perfeito para servir no lanche ou café

Ingredientes da receita de bolo de laranja sem leite e sem farinha

Para o bolo

• 3 ovos inteiros
• ½ copo (americano) de óleo de soja
• 1 copo (americano) de suco de laranja natural
• ½ copo (americano) de maisena ou farinha de arroz
• 1 e ½ copo (americano) de fubá mimoso
• 1 e ½ copo (americano) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a calda

• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 100 ml de suco de laranja

Modo de preparo

Do bolo

1. Coloque no liquidificador os ovos e o açúcar e bata bem por 2 minutos. Adicione o óleo e o suco de laranja e bata por mais 1 minuto.
2. Misture o fubá e a maisena ou farinha de arroz e o sal. Bata um pouco mais para que fique homogêneo.
3. Por último, acrescente o fermento em pó, batendo bem rápido, apenas para misturar.
4. Passe manteiga e salpique com fubá uma forma (22cm de diâmetro) com furo no meio, e coloque a mistura nela.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
6. Após esse tempo, retire do forno, espere esfriar um pouco e depois desenforme.

Da calda

1. Pegue uma panela pequena, coloque o suco de laranja e o açúcar e leve ao fogo até que inicie a fervura.