Torta de camarão com massa de creme de leite e recheio cremoso perfeita para servir no dia das mães

Ingredientes da receita de torta de camarão

Para a massa

• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de margarina
• 3 ovos inteiros
• 1 colher de sobremesa de sal
• 500 g de farinha de trigo (~4 xícaras de chá)

Para o recheio

• 1 cebola média picada
• 400 g de camarão
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
• 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
• 1 pote de palmito picado escorrido (400 g)
• 200 g de azeitonas verdes sem caroço
• 300 ml de leite
• 250 g de queijo muçarela
• azeite, pimenta-do-reino e sal a gosto

Para a montagem

• 1 gema de ovo

Modo de preparo

Da massa

1. Em uma tigela, coloque o creme de leite, os ovos, a margarina, a manteiga e o sal.
2. Misture tudo muito bem e vá incorporando a farinha de trigo aos poucos, até que a massa desgrude das mãos. Não é necessário sovar.
3. Deixe a massa descansar por pelo menos 15 minutos.

Do recheio

1. Em uma panela, frite a cebola em azeite até dourar. Tempere com pimenta-do-reino e sal, podendo também usar os temperos da sua preferência.
2. Adicione o camarão e deixe refogar até cozinhar bem.
3. Dissolva o amido de milho no leite e despeje sobre o camarão temperado.
4. Acrescente também o leite de coco e mexa bem até engrossar.
5. Desligue o fogo e junte o requeijão cremoso, o palmito picado e as azeitonas verdes sem caroço, misturando após cada adição.
6. Reserve para esfriar.

Da montagem

1. Divida a massa em duas partes, uma um pouco maior do que a outra.
2. Com o auxílio de um saco plástico limpo e de um rolo de massas, abra a parte maior da massa.
3. Forre o fundo e as laterais de um refratário com a massa.
4. Despeje todo o recheio de camarão e cubra com o queijo muçarela.
5. Abra a outra parte da massa e cubra a torta de camarão, decorando como preferir.
6. Pincele a gema de ovo batida para que a torta fique bem douradinha.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos, ou até dourar.
8. Agora é só provar sua maravilhosa torta de camarão!