Pudim de limão que não vai ao forno uma sobremesa simples e fácil para qualquer dia da semana

Ingredientes da receita de pudim de limão que não vai ao forno 

Para a calda 

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 50 ml de suco de limão 
• 50 ml de água 

Para o pudim

• 10 colheres (sopa) de água para gelatina 
• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor 
• 2 caixinhas de creme de leite 
• 2 caixinhas de leite condensado 
• 1 xícara (chá) de suco de limão 

Modo de preparo

Da calda 

1. Em uma panela ponha o açúcar e coloque em fogo baixo derretendo até obter uma calda douradinha.
2. Junte cuidadosamente a água misturada com o suco de limão e ferva até derreter, formando um caramelo brilhante e aromatizado.
3. Espalhe o caramelo no fundo e nas laterais de uma forma redonda (20cm de diâmetro) e deixe reservada.

Do pudim 

1. Em uma vasilhinha umedeça a gelatina com a água e derreta conforme as orientações da embalagem.
2.  Adicione no liquidificador: o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina derretida. 
3. Em seguida, vá batendo tudo super bem por cerca de 3 minutos até que fique bem uniforme.
4. Transfira essa mistura para a forma caramelizada, e coloque na geladeira, mantendo por, pelo menos, 3 horas ou até que ganhe consistência.
5. Decorrido esse tempo, retire da geladeira, pegue uma travessa e desenforme nela.
6. Agora você já pode servir e apreciar seu fantástico pudim de limão que não vai ao forno bem geladinho!