Ingredientes da receita de bolo de peras com amêndoas
Para a massa
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 xícara de chá de farinha de amêndoas
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de açúcar de baunilha (ou essência de baunilha)
3 ovos inteiros
3/4 de xícara de chá de óleo
1/2 xícara de chá de leite
1 pitada de sal
Para a montagem
4 peras maduras e firmes
20 g de amêndoas laminadas
1 colher de sopa de açúcar
Modo de preparo
Da massa
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o sal, o fermento químico em pó e a farinha de amêndoas.
Em outra tigela, coloque o açúcar, os ovos e o açúcar de baunilha e bata bem até formar um creme fofo.
Adicione o óleo em seguida e misture novamente para incorporar.
Adicione metade da mistura dos ingredientes secos, seguida do leite e do restante dos ingredientes secos. Misture muito bem após cada adição.
Do montagem
Com as peras higienizadas, retire a extremidade da base da pera para que ela fique em pé, deixando o cabinho.
Começando do cabinho, corte cada pera ao meio e coloque-as espaçadas em uma forma (de preferência com fundo removível) untada e enfarinhada, com a parte reta do corte para fora.
Com as peras acomodadas, despeje a massa na forma e nivele bem.
Em uma tigela, misture as amêndoas laminadas e o açúcar e despeje sobre a massa.
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 45 minutos, ou até espetar um palito e sair limpo.
Espere o bolo amornar e desenforme.
Agora é só saborear essa delícia de bolo de peras com amêndoas!
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