Frango assado recheado com farofa uma delícia para o seu almoço no fim de semana

Ingredientes da receita de frango assado

Para o frango

• 1 frango inteiro
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• ½ xícara de chá de cheiro-verde picado
• 2 colheres de sopa de páprica picante
• suco de 2 limões
• 4 colheres de sopa de mostarda
• ¼ xícara de chá de molho shoyu ou molho inglês
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• alecrim a gosto

Para a farofa

• 250g de calabresa cortada em cubinhos
• 120g de bacon cortado em cubinhos
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• ½ xícara de chá de azeitonas verdes picadas
• ½ xícara de chá de azeitonas pretas picadas
• cheiro-verde a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• ½ xícara de chá de farinha de mandioca
• 1 fio de azeite

Para as batatas

• 500g de batata bolinha
• azeite q. b. 
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, adicione todos os ingredientes do tempero do frango e misture bem.
2. Besunte todo o frango com esse tempero.
3. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
4. Em uma panela com um fio de azeite, coloque a calabresa e o azeite para fritar.
5. Quando dourarem, entre com a cebola e o alho e deixe refogar.
6. Acrescente as azeitonas, o cheiro-verde e a farinha de mandioca.
7. Tempere com pimenta-do-reino e, se necessário, ajuste o sal. 
8. Misture tudo muito bem e desligue o fogo.
9. Coloque toda a farofa dentro do frango e feche a abertura do frango com um palito de madeira. 
10. Tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino e azeite.
11. Coloque em uma assadeira o frango e as batatas.
12. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido, a 200°C, por 30 minutos.
13. Retire o papel alumínio e deixe assar até dourar bem.
14. Agora é só reunir a família e servir essa maravilha de frango assado!