Caldo de mandioca com calabresa e bacon delicioso e perfeito para aquecer nas noites frias

Ingredientes da receita de caldo de mandioca

• ½ cebola picada
• 1 tablete de caldo de carne 
• 1 e ½ xícara (chá) de calabresa picada
• sal, pimenta-do-reino e temperos (a gosto) 
• água (o quanto baste) para cozinhar
• azeite de oliva (a gosto) 
• cheiro-verde (a gosto) 
• 1 xícara (chá) de bacon 
• 3 dentes de alho 
• 1 e ½ kg de mandioca 

Modo de preparo

1. Adicione a água com sal em uma panela em fogo médio e cozinhe a mandioca até ficar bem macia. 
2. Escorra a água, tire o fio central e esmague bem a mandioca com um garfo. 
3. Em outra panela em fogo médio, refogue no azeite, o bacon e a calabresa. Junte a cebola e o alho e refogue até dar uma douradinha. 
4. Junte a mandioca esmagada e misture bem. Cubra com água fervente e tempere com o tablete de carne, sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto. 
5. Deixe ferver até ficar cremoso e homogêneo. Salpique o cheiro-verde e mexa. 
6. Seu espetacular caldo de mandioca está pronto para ser servido quentinho! Bom apetite!