Requeijão caipira o verdadeiro requeijão da roça para fazer na sua casa

Ingredientes da receita de requeijão caipira

• 30 litros de leite coalhado
• 6 colheres de sopa bem cheias de manteiga
• 2 litros de leite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Separe a parte sólida do leite coalhado do soro.
2. Coloque apenas a massa do leite em uma panela, e cubra com água e leve ao fogo.
3. Misture rapidamente e tire toda a água. Faça isso duas vezes.
4. Faça o mesmo processo, agora utilizando o leite. Adicione metade do leite, mexa e descarte.
5. Adicione o restante do leite, mexa e descarte.
6. Acrescente o sal e a manteiga.
7. Mexa sem parar até toda a massa do leite derreter e ficar com uma consistência cremosa.
8. Agora é só retirar do fogo e saborear essa maravilha de requeijão caipira!