Cocada de forno simples e prática uma delícia para qualquer dia da semana

Ingredientes da receita de cocada de forno 

• 2 colheres (chá) rasas de fermento em pó 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 e ½ xícara (chá) de coco em flocos
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• ½ xícara (chá) de água 
• 3 ovos inteiros

Modo de preparo

1. Adicione o coco em flocos numa vasilha, junte a água, misture bem e aguarde hidratar durante 5 minutos. Coloque o leite de coco e vá mexendo durante 1 minuto. 
2. Num outro recipiente, adicione os ovos e bata durante 1 minuto com o auxílio de um fouet. Junte o leite condensado e torne a bater durante mais 1 minuto.
3. Adicione o fermento em pó e a mistura de coco que você obteve acima e misture para que fique tudo uniforme. 
4. Unte um refratário oval (17cm x 20cm) com manteiga e transfira essa mistura para ela ou, se preferir, para uma assadeira de tamanho pequeno. 
5. Coloque no forno pré-aquecido a 180°C e deixe por uns 40 minutos ou até ver que a parte de cima está um pouco corada e as beiradas bem tostadas.
6. Depois disso, tire do forno, espere esfriar e saboreie sua magnífica cocada de forno!