Mini forma de plástico para pudim q.b. capacidade 120 ml
Modo de preparo
Da calda
Numa panela coloque o açúcar, e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
Caramelize o fundo de cada forminha de plástico com 2 colheres(sopa) da calda e reserve.
Do pudim
No liquidificador coloque os ovos, o leite, o leite condensado e o leite em pó. Bata bem por 1 minuto para homogeneizar.
Disponha as forminhas numa forma retangular com 1 dedo de água, e despeje a mistura obtida no liquidificador em cada uma delas. Não coloque a tampinha.
Cubra com papel alumínio e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente, coloque a tampinha, e se for comercializar, cole as etiquetas e armazene na geladeira.
Não coloque as tampinhas com o pudim ainda quente. Enquanto não consumir ou vender o pudim, deixe armazenado com a tampa virada para cima. Pois com o tempo, se virado para baixo, o pudim, pode ceder e vazar pela tampinha.
Rendimento: 8 unidades – Validade: 7 dias conservadas na geladeira
Sirva em seguida essa delícia de pudim de leite condensado!
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