Essa é a torta holandesa na travessa que vou fazer na minha casa uma sobremesa de páscoa perfeita

Ingredientes da receita de torta holandesa na travessa 

Para o creme 

• 400 ml de leite 
• 200 ml de chantilly batido em ponto de bico 
• 1 caixinha de leite condensado 
• ½ caixinha de creme de leite 
• 2 colheres(sopa) de maisena 
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina 
• 1 colher(sopa) de essência de baunilha 
• ½ envelope de gelatina incolor sem sabor 
• 3 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina 

Para a massa base 

• 1 pacote de biscoito calipso 
• 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina derretida 
• 200 gramas de biscoito maisena triturado em ponto de farinha

Para a ganache 

• 1 caixinha de creme de leite 
• 200 gramas de chocolate nobre ½ amargo picado 

Modo de preparo

Do creme 

1. Coloque numa tigelinha a gelatina, hidrate com a água, e dissolva conforme instruções da embalagem. Reserve.
2. Numa panela coloque a maisena dissolvida no leite, o leite condensado, o creme de leite, a manteiga ou margarina e a baunilha.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo. 
4. Transfira para uma vasilha, cubra com plástico filme rente ao creme, e deixe esfriar.
5. Depois que estiver em temperatura ambiente, adicione a gelatina dissolvida e misture bem para homogeneizar. 
6. Em seguida acrescente o chantilly batido e mexa levemente para incorporar. 
7. Obs.: o creme deve estar realmente em temperatura ambiente para não desestabilizar o chantilly.
8. Reserve. 

Da massa base 

1. Numa tigela coloque a farinha de biscoito maisena, adicione a manteiga derretida e misture bem com as pontas dos dedos até obter uma massinha úmida e homogênea.
2. Forre com essa massinha, o fundo de uma travessa oval e pressione bem para fica uniforme.
3. Disponha os biscoitos calipso em toda lateral da travessa, deixando a parte do recheio em contato com a travessa.
4. Leve para gelar por cerca de 30 minutos. 
5. Reserve. 

Da ganache 

1. Numa tigela coloque o chocolate e derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos. 
2. Acrescente o creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante e homogêneo. 

Montagem 

1. Despeje o creme na travessa sobre a massa base, deixando um espaço até a borda de aproximadamente 1 cm.
2. Leve para gelar por mais 1 hora até o creme ficar bem consistente. Coloque a ganache por cima do creme e espalhe bem para nivelar. 
3. Novamente leve para gelar por mais 1 hora. 
4. Retire da geladeira após esse tempo e decore com farinha de biscoito a gosto em toda lateral da ganache, e deixe o centro livre. 
5. Sirva em seguida essa maravilhosa torta holandesa na travessa.