Pudim 2 leites com leite de coco e leite em pó uma delícia que derrete na boca

Ingredientes da receita de pudim 2 leites 

Para o pudim 

• 2 ½ xícaras(chá) de leite em pó 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite de coco 
• 1 xícara(chá) de água 
• 4 ovos
• 2 colheres(sopa) de maisena 

Para o caramelo

• 1 xícara(chá) de água 
• 2 xícaras(chá) de açúcar 

Modo de preparo

Da calda 

1. Numa panela coloque o açúcar, leve ao fogo baixo e deixe derreter até formar uma calda dourada.
2. Acrescente a água, aos poucos, até dissolver e obter um caramelo brilhante. 
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (22 cm de diâmetro) de furo central e reserve. 

Do pudim 

1. No liquidificador coloque os ovos, a água, o leite em pó, o leite de coco, o açúcar e a maisena. 
2. Bata tudo muito bem por 2 minutos para homogeneizar.
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50-60 minutos. 
4. Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 2 horas e desenforme. 
5. Sirva bem gelado esse maravilhoso pudim 2 leites!