Coxas de frango assadas de um jeito totalmente diferente e você não querer fazer de outro jeito mais

Ingredientes da receita de coxas de frango assadas

Para o frango

• 1, 5 kg de coxas de frango
• suco de 1 limão (ou 2 colheres de sopa de vinagre)
• 1 colher de café de sal
• água q.b.

Para temperar

• 1 colher de café de sal
• 2 colheres de café de lemon pepper
• 1 colher de café de pimenta-do-reino
• 4 dentes de alho picadinhos

Para a montagem

• 2 ovos inteiros
• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 xícara de chá de farinha de rosca
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• lemon pepper, páprica picante, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

Do frango

1. Retire a pele das coxas de frango e faça um corte no sentido do osso da coxa, abrindo a carne da coxa de frango perto da parte superior da coxa, se preferir.
2. Coloque as coxas abertas em uma tigela junto do limão e do sal, colocando aǵua até cobrir o frango.
3. Deixe o frango por 10 minutos nessa salmoura para higienizá-lo e começar a temperá-lo.

Do tempero

1. Escorra a água, sem a necessidade de enxaguar o frango.
2. Tempere com o sal, o lemon pepper, a pimenta-do-reino e o alho.
3. Deixe marinar nesse tempero por mais 15 minutos para absorver bem o tempero.

Da montagem

1. Em uma tigela, coloque os ovos e bata bem até que fiquem aerados. Acrescente a maionese e misture bem.
2. Em outra tigela, coloque a farinha de rosca e a farinha de trigo. Tempere a mistura de farinhas com o sal, o lemon pepper, a páprica picante e a pimenta-do-reino.
3. Empane as coxas de frango passando-as na mistura de ovo e maionese e depois na mistura de farinhas temperadas.
4. Coloque os frangos empanados em uma assadeira com uma grade de assar ou numa assadeira untada.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos, ou até dourar.
6. Agora é só saborear essas deliciosas coxas de frango assadas!