Pudim de milho de lata com coco bata tudo no liquidificador e leve para assar

Ingredientes da receita de pudim de milho

• 3 ovos médios
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 latinha de milho verde escorrido
• 1 garrafinha de leite de coco
• 200ml de leite integral
• 50 gramas de coco ralado hidratado em ½ xícara de água filtrada
• 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)

Modo de Preparo

1. Coloque 1 xícara (chá) de açúcar em uma forma de buraco central e leve ao fogo, mexendo com auxílio de uma colher de pau até virar um caramelo.
2. Espalhe a calda pela forma e reserve.
3. Bata em um liquidificador, 1 latinha de milho verde escorrido com um pouco de água filtrada e coe.
4. Retorne o milho coado ao liquidificador, acrescente 3 ovos médios, 1 caixinha de leite condensado, 1 vidro pequeno de leite de coco, 200ml de leite integral, 50g de coco ralado hidratado e bata até obter uma mistura homogênea.
5. Coloque a mistura na forma com a calda e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, em banho-maria, por 1 hora.
6. Aguarde esfriar e leve à geladeira por 4 horas antes.
7. Prontinho, agora é só desenformar e saborear esse pudim delicioso.