Galinhada mineira simples apenas frango e arroz muito bem temperados aprendi com chef

Ingredientes da receita de Galinhada Simples

• 1 kg de frango (pode ser o frango inteiro ou cortes, como 1 kg de sobrecoxa, asinha, peito, filé de coxa, etc.)
• 2 caldos de galinha (em pó)
• 1 limão espremido
• 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 1 cebola média
• 2 xícaras (chá) de arroz 
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 dente de alho picadinho
• 1 pimentão verde picadinho em cubos
• Salsa picada (o quanto achar necessário)
• ½ colher de café de açafrão
• Pimenta-do-reino (o quanto achar necessário)
• 4 e ½ xícaras (chá) de água

Modo de preparo

1. Corte o frango em cubos e deixe marinando no limão de um dia para o outro. Se não for possível, deixe pelo menos 30 minutos no limão.
2. Comece lavando 2 xícaras (chá) de arroz.
3. Depois, pique 1 cebola média, 1 dente de alho e reserve.
4. Tempere o frango com 2 caldos de galinha em pó, pimenta-do-reino (o quanto achar necessário) e reserve
5. Coloque em uma panela, 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem e a cebola picada. Tampe e aguarde a cebola murchar. Quando isso acontecer, acrescente o alho picado e em seguida os pedaços de frango. Misture bem para o frango incorporar a cebola e o alho.
6. Deixe o frango dourar por aproximadamente 10 minutos, virando por todos os lados.
7. Em seguida acrescente o arroz e misture com o caldinho que soltou do frango. Adicione 2 colheres (sopa) de extrato de tomate, 1 pimentão verde picadinho em cubos e 4 e ½ xícaras (chá) de água.
8. O arroz precisa ficar totalmente coberto com alguns centímetros de água acima. Se precisar, acrescente um pouco mais de água.
9. Em seguida, adicione uma pitada de açafrão ao caldo.  
10. Abaixe o fogo e aguarde cozinhar sem deixar o arroz secar, para que fique úmido e cremoso. 
11. Para finalizar coloque por cima a salsinha picada antes de servir.