Empadinha de frango com catupiry de salgadeira deliciosa e fácil de ser feita

Ingredientes da receita de empadinha de frango com catupiry:

Massa:

• 400g de farinha de trigo
• 300g de margarina 70% ou mais de lipídios (a mais conhecida é a Qualy)
• 1 ovo médio inteiro
• 3 gemas para pincelar

Recheio:

• 1 peito de frango (com osso)
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola ralada
• 40g de salsinha picadinha
• 80g de extrato elefante
• 50g de maizena
• 250g de requeijão cremoso (catupiry)
• sal à gosto
• azeite à gosto

Modo de Preparo

Recheio:

1. Cozinhe o peito de frango em 500 ml de água, adicione o sal à gosto.
2. Desosse o frango, desfie e separe, reserve a água do cozimento.
3. Refogue no azeite 3 dentes de alho picadinhos, 1 cebola ralada, 40g de salsinha picada e 80g de extrato de tomate.
4. Adicione o frango, um pouco da água do cozimento e misture 50g de maizena já dissolvida em 100 ml de água e mexa até engrossar. Reserve.

Massa:

1. Misture com as mãos misture 400 gramas de farinha de trigo, 300 gramas de margarina, 1 ovo inteiro até formar uma massa.
2. Abra com um rolo e acomode-a no fundo e nas laterais das forminhas de empada. Não precisa untar.
3. Complete com o recheio e adicione porções de catupiry.
4. Em seguida, cubra as forminhas com massa.
5. Bata 3 gemas de ovo e pincele as empadas.
6. Acomode as empadas em uma assadeira e leve para assar em forno alto por aproximadamente 30 minutos, virando a assadeira na metade desse período.
7. Desenforme as empadas e sirva em seguida.