Repolho ao forno ou caponata de repolho para comer com pães e torradas uma delícia

Ingredientes da receita de caponata de repolho

• ½ repolho grande
• 1 cebola média picada
• 100g amendoim torrado sem pele
• ½ xícara (chá) de azeite
• 4 colheres (sopa) uvas-passas (opcional)
• 1 colher (chá) açafrão
• raspas de meio limão tahiti (a gosto)
• sal (a gosto)

Modo de preparo

1. Corte o repolho em tiras finas e coloque em uma assadeira.
2. Acrescente os demais ingredientes (menos as raspas de limão) e misture bem.
3. Leve ao forno alto por cerca de 40 minutos, mexendo a cada 10 minutos até que esteja bem dourado.
4. Tire do forno e finalize com as raspas de limão.
5. Se desejar, regue com mais azeite e está pronta a sua deliciosa caponata de repolho.
6. Fica divina, aproveite!