Pavê de paçoca com ganache de chocolate branco uma sobremesa de dar água na boca

Ingredientes da receita de pavê de paçoca

Para o creme

• 8 paçocas de rolha
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres(sopa) de maisena

Para a montagem

• 100 ml de leite para umedecer os biscoitos
• 1 pacote de biscoito maisena
• Paçocas esfareladas a gosto para decorar

Para a cobertura

• ½ caixinha de creme de leite
• 200 gramas de chocolate branco

Modo de preparo

Do creme

1. Coloque numa panela o leite condensado, a maisena e o leite, misture bem para dissolver bem a maisena.
2. Adicione o creme de leite, as paçocas e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até ferver, engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.
3. O ponto correto é um creme liso, homogêneo e com pequenos pedacinhos da paçoca.
4. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar.

Da ganache

1. Numa tigelinha coloque o chocolate branco e o creme de leite, e leve para derreter no microondas de 30 em 30 segundos até obter um creme brilhante.
2. Reserve.

Montagem

1. Num refratário (17 cm x 20 cm) coloque uma camada de creme e cubra com uma camada de biscoito umedecido no leite.
2. Repitas essas camadas até terminar os ingredientes, mas finalize com uma camada de creme.
3. Por último coloque a cobertura ganache e leve para gelar por no mínimo 2 horas ou até ficar bem firme.
4. Retire da geladeira e decore toda a borda do refratário com as paçocas esfareladas.
5. E agora é só saborear cada porção desse espetáculo de pavê de paçoca!