Chocolate quente cremoso de cafeteria receita deliciosa para fazer em casa

Ingredientes da receita de chocolate quente

• 180g de chocolate meio amargo nobre picado
• 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
• 400 ml de leite integral

Modo de preparo

1. Coloque o chocolate para derreter em banho-maria em fogo baixíssimo, mexendo com uma espátula, com calma ou, se preferir, no micro-ondas em potência média, parando e misturando a cada 30 segundos, para não queimar.
2. Fora do fogo misture o chocolate derretido com o creme de leite até ficar bem homogêneo, obtendo um ganache.
3. Transfira o ganache para uma panela com o fogo desligado ainda e adicione o leite, mexendo bem.
4. Na sequência, acenda o fogo, deixando de médio para baixo e misture frequentemente durante cerca de 10 minutos. A consistência desejada pode ser atingida nesse tempo, que pode variar conforme o tipo de fogão.
5. Uma forma de testar se o chocolate está no ponto é fazer o ponto napê, que é o seguinte: pegue uma espátula ou colher e mergulhe na mistura de chocolate. Depois, passe o dedo nas costas da espátula ou colher, fazendo um risco. Se o risco não se juntar, quer dizer que o chocolate chegou no ponto napê.
6. Passe para canecas, sirva e delicie-se com seu irresistível chocolate quente!