Em uma vasilha ou na batedeira, bata as claras até ficarem em ponto de neve. Se optar pela batedeira, desocupe a tigela, passando as claras em neve para outro recipiente, pois continuaremos a usá-la. Deixe reservadas.
Na batedeira, bata as gemas e o creme de leite durante 1 minuto. Acrescente também o leite condensado, batendo até formar um creme homogêneo.
Junte aos poucos as claras em neve, mexendo suavemente com o auxílio de um fouet a cada vez, para que a massa fique fofa.
Essa massa dispensa o uso de farinha de trigo e fermento e tem uma consistência bem fluida.
Transfira a massa para uma forma quadrada (20cm x 20cm) que já esteja untada e polvilhada com açúcar.
Asse em banho-maria de água quente, em forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 50-60 minutos.
Após tirar do forno, espere esfriar, sirva e deguste seu fantástico bolo 2 leites!
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