Pizza caseira com borda recheada de catupiry simples e prática

Ingredientes da receita de pizza caseira

Para a massa

• 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• ¾ xícara(chá) de água morna
• 3 colheres(sopa) de azeite
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher(chá) rasa de sal

Para o recheio

• Queijo mussarela ralado
• Calabresa cortada em rodelas
• Frango desfiado (opcional)
• ½ sachê de molho de tomate
• Requeijão cremoso em bisnaga
• Azeitonas
• Orégano

Modo de preparo

Da massa

1. Coloque numa tigela a água morna, o açúcar e o fermento biológico. Misture bem para homogeneizar, cubra e deixe fermentar por 2-3 minutos.
2. Em seguida, acrescente o azeite e a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem com uma espátula até o ponto de amassar.
3. Adicione o sal e o restante da farinha, e transfira para uma bancada enfarinhada e sove muito bem por 10 minutos até obter uma massa lisa, úmida mas que não grude nas mãos.
4. Faça uma bola com a massa e disponha na tigela enfarinhada. Cubra com um pano e deixe descansar e dobrar de volume por 60 minutos.
5. Depois desse tempo, coloque a massa na bancada enfarinhada e abra com um rolo de massas, modelando um círculo 3-4 cm maior que o tamanho da assadeira.
6. Isso é necessário, porque iremos fazer pizza com borda recheada.
7. Dobre levemente o círculo de massa em 4 partes, disponha sobre a assadeira levemente untada com azeite, e abra cobrindo totalmente, e deixando 3-4 cm a mais fora da assadeira para a borda recheada.
8. Disponha o requeijão em bisnaga em toda a borda e depois dobre a sobra de massa modelando como se fosse um babado fechado e vedando bem o recheio da borda.
9. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por mais 5 minutos. Após esse tempo, disponha o molho de tomate espalhando bem, e coloque o frango desfiado.
10. Por cima adicione a mussarela ralada, a calabresa em rodelas, as azeitonas e polvilhe orégano a gosto.
11. Leve para assar em forno pré aquecido a 250 graus, ou na temperatura máxima do seu forno, por cerca de 10-15 minutos.
12. Retira do forno e desfrute dessa delícia de pizza caseira!