Coloque o leite numa panela, leve ao fogo médio e deixe até ferver. Retire do fogo e acrescente o vinagre e mexa bem, até talhar totalmente. Adicione o sal e mexa bem.
Passe essa mistura por uma peneira fininha, para separar o soro da coalhada de leite.
Pressione bem a coalhada para extrair todo o soro. Disponha num pote aperte bem, e leve para gelar por 12 horas.
Retire da geladeira, desenforme e se delicie com esse incrível queijo!
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