Fiz 1 quilo de requeijão caseiro da melhor qualidade com apenas 5 copos de leite

Ingredientes da receita de requeijão caseiro

• 3 colheres de sopa de vinagre de álcool branco
• 1 litro e 250 ml de leite
• 300 g de queijo muçarela picado
• 10 colheres de sopa de amido de milho 
• 3 colheres de sopa de manteiga 
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma leiteira, coloque 1 litro de leite e o vinagre. Cubra com um pano e deixe fora da geladeira de um dia para o outro.
2. Se no dia seguinte o leite não estiver coalhado, leve ao fogo para o soro se separar da massa do queijo.
3. Passe o conteúdo da leiteira por uma peneira, se possível colocando um pano fino e limpo sobre a peneira. Descarte o soro e coloque a parte sólida em uma panela.
4. Acrescente o queijo muçarela picado e a manteiga na panela e leve ao fogo, misturando até o queijo muçarela dissolver por completo.
5. Dissolva o amido de milho em 250 ml de leite e vá despejando na panela aos poucos, mexendo constantemente até desgrudar do fundo da panela.
6. Despeje o requeijão em uma travessa e espere esfriar.
7. Leve à geladeira em seguida, ficando ali por pelo menos 4 horas.
8. Agora é só desenformar e saborear esse delicioso requeijão caseiro!