Mascarpone caseiro um queijo cremoso maravilhoso feito com apenas 2 ingredientes

Ingredientes da receita de mascarpone

• 2 potes de nata (600g) ou creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de limão espremido (ou vinagre)

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a nata e misture bem.
2. Leve ao fogo baixo e misture constantemente até chegar a uma temperatura entre 85 °C e 90 °C.
3. Se você não tiver um termômetro culinário, fique atento para ver quando começar a subir vapor e formar bolhas na borda da panela.
4. Acrescente o limão espremido e misture bem por 2 minutos.
5. Retire do fogão e ponha sobre uma bancada fria que suporte a temperatura, mexendo por mais 2 minutos.
6. Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos.
7. Coloque uma peneira sobre uma tigela e, sobre a peneira, um pano fino e limpo.
8. Despeje o mascarpone sobre o pano, cubra-o e leve para a geladeira para extrair o soro por aproximadamente 24 horas.
9. Transfira o mascarpone para uma tigela e cubra.
10. Você pode guardar esse mascarpone de 5 a 7 dias, lembrando de tirar da geladeira pelo menos 10 minutos antes de usar.
11. Agora é só dar asas à criatividade e usar essa delícia em diversas receitas!