Linguiça recheada de forno um prato econômico e delicioso para agradar toda a família

Ingredientes da receita de linguiça recheada

• 6 linguiças toscanas
• ¼ de pimentão verde
• ¼ de cebola
• 1 dente de alho triturado
• ¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas em pedaços grandes
• 1 colher (chá) páprica
• 1 colher (café) de pimenta-branca
• 2 colheres (sopa) extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 100g queijo provolone cortado em 6 pedaços de 4cm cada
• queijo muçarela picado (o quanto baste)
• 2 unidades de batatas descascadas e cortadas em cruz (4 partes cada)
• azeite de oliva (a gosto)
• 100 ml água

Modo de preparo

1. Para o recheio, numa tigela, coloque: o pimentão, a cebola, o alho, as azeitonas, a páprica, a pimenta-branca, o extrato de tomate, o cheiro-verde e o extrato de tomate, misturando bem. Reserve.
2. Com uma tesoura culinária, corte a pele de cima das linguiças, fazendo uma abertura, no sentido do comprimento.
3. Em cada linguiça, na abertura, vamos colocar: 1 pedacinho de provolone, 1 colher (sobremesa) de muçarela e 1 colher (sopa) do recheio reservado.
4. Acomode as linguiças num refratário de vidro, disponha as batatas em volta, nas laterais do refratário, regue com azeite a gosto, coloque os 100 ml de água.
5. Leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos, mas após 20 minutos de forno, verifique se está seco e precisa acrescentar um pouco mais de água.
6. Retire do forno, sirva e deguste sua fantástica linguiça recheada!