Cupim na panela de pressão, receita secreta da vovó super suculenta

Ingredientes:

• 2 folhas de louro, opcional;
• Pimenta do reino a gosto;
• Sal a gosto;
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite extra virgem;
• ½ cebola picada;
• 2 colheres (sopa) de salsinha verde;
• Aproximadamente 1,2 litros de água;
• 4 batatas médias (opcional)

Como Fazer Cupim na panela de pressão:

1. O primeiro passo é limpar bem a carne;
2. Tempere bem a carne com o vinagre, o suco de laranja, o alho, o cominho, o coentro, o orégano, o sal, a pimenta do reino e o louro. Misture bem os temperos nos dois lados da carne para ela ficar com um sabor homogêneo;
3. Depois tampe com filme plástico e deixe marinar por cerca de 1 hora na geladeira;
4. Depois disso leve para a panela de pressão, acrescente o azeite ou o óleo e sele a carne dos dois lados;
5. Depois de selar a carne retire da panela por um minuto e refogue a cebola até ficar transparente, acrescente a salsinha verde e devolva a carne na panela;
6. Coloque a água até que a carne esteja totalmente coberta;
7. Assim que pegar pressão deixe cozinhando por aproximadamente 1 hora e 45 minutos;
8. Depois desse tempo, abra a panela e retire a carne. Separe o caldo da carne e o utilize na hora de cozinhar as batatas;
9. Lave bem e descasque as batatas e corte-as em rodelas mais grossas;
10. Coloque as batatas para cozinhar no caldo da carne (sem tampar a panela de pressão) em fogo médio;
11. Aguarde aproximadamente 20 minutos ou até que estejam macias e desligue o fogo;
12. Agora é só cortar o cupim, de preferência em fatias e sirva a seguir com as batatas.