Bolinho de Bacalhau Delicioso, um ótimo aperitivo para servir para as visitas

Ingredientes:

• 500gr de bacalhau cozido e desfiado;
• 500gr de batata cozida (aproximadamente 4 batatas médias);
• 1 ovo batido;
• 1/4 xícara (chá) de farinha de rosca;
• 1 cebola pequena picada;
• Salsinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto;
• Óleo para fritar.

Como Fazer Bolinho de Bacalhau Delicioso:

1. Em uma panela despeje 1 colher (sopa) do óleo ou azeite, refogue a cebola até dourar.
2. Em uma tigela coloque a cebola refogada, acrescente a batata cozida e espremida, o ovo, o bacalhau desfiado, a farinha de rosca, o restante salsinha, a pimenta-do-reino, o sal e misture até formar uma massa homogênea.
3. Com uma colher de sopa, usada como medida, faça as porções e frite em óleo quente até ficarem douradas.
4. Sirva ainda quente.
5. Dica: Acrescente duas colheres de azeite na massa!