Mousse de chocolate aerada sem gelatina e sem chantilly com apenas 4 ingredientes

Ingredientes da receita de mousse de chocolate

Para o merengue suíço

• 4 claras (de ovos grandes)
• ¾ xícara(chá) de açúcar

Para a ganache

• 400 gramas de chocolate nobre 1/2 amargo
• 1 ½ caixinha de creme de leite  
• Raspas de chocolate a gosto para decorar

Modo de preparo

Da ganache

1. Uma tigela coloque o chocolate picado e o creme de leite. Misture bem para homogeneizar. 
2. Leve para derreter no microondas, inicialmente por 1 minuto, mexa um pouco, e continue de 30 em 30 segundos até derreter e obter um creme brilhante.
3. Retire do microondas e misture bem com um fouet para que a ganache fique bem lisinha. Deixe esfriar bem para utilizar.

Do merengue suíço

1. Numa tigela coloque as claras e o açúcar. Misture bem e leve em banho maria até dissolver totalmente o açúcar. 
2. O ponto correto é quando você colocar um pouco da mistura entre os dedos e não sentir mais os grãos de açúcar. 
3. Transfira para a tigela da batedeira e bata bem até esfriar e obter picos firmes.
4. Acrescente a ganache fria à essa mistura e mexa levemente com um fouet para incorporar e obter um creme aerado e homogêneo. 
5. Despeje num refratário ou em taças como preferir. Cubra com plástico filme e leve para gelar por 2 horas. Retire da geladeira e decore com raspas de chocolate.
6.  Sirva bem geladinha essa espetacular mousse de chocolate!