Pudim de abacaxi fácil e prático basta bater os ingredientes no liquidificador e levar ao forno

Ingredientes da receita de pudim de abacaxi

Para a calda

• 1 xícara (chá) de água quente
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado

Para o pudim

• 5 ovos inteiros
• 1 medida da lata de leite integral (use a lata de leite condensado para medir)
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 lata de abacaxi em calda

Modo de preparo

Da calda

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até caramelizar e ficar com cor de ouro. 
2. Adicione a água quente cuidadosamente e misture bem com o auxílio de uma colher de pau. 
3. Deixe ferver até a calda engrossar e ficar lisinha. 
4. Despeje a calda na forma de pudim e reserve.

Do pudim

1. Aqueça o forno a 180°C. 
2. Coloque o abacaxi (sem calda) no liquidificador e bata bem. 
3. Junte os ovos, o leite condensado, o leite e o amido de milho e bata até formar um creme. 
4. Transfira para a forma de pudim que já está com a calda. Cubra com papel-alumínio (lado brilhante para dentro) e leve ao forno para assar em banho-maria por cerca de 50 minutos ou até ganhar consistência. 
5. Espere esfriar completamente, desenforme, sirva e aproveite seu delicioso pudim de abacaxi!