Bolo caçarola um bolo tão cremoso que parece um pudim perfeito para seu lanche ou café

Ingredientes da receita de bolo caçarola

Para o caramelo

• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• ¼ xícara(chá) de água

Para o bolo

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite
• 3 claras
• 3 gemas
• 5 colheres(sopa) de óleo
• 3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher(sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Do caramelo

1. Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, até derreter e formar uma calda dourada.
2. Adicione a água, aos poucos, e deixe ferver, até dissolver e obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (23 cm de diâmetro) de furo central levemente untada com óleo.
4. É fundamental untar previamente a forma com óleo antes de colocar o caramelo. 
5. Reserve.

Do bolo

1. Na batedeira coloque as claras e bata bem até atingir ponto de neve. Reserve.
2. Coloque numa tigela as gemas e o açúcar, aos poucos, batendo bem com um fouet a cada adição até obter um creme esbranquiçado.
3. Dica: Bater as gemas adicionando o açúcar aos poucos fará com que a massa não fique com o cheiro característico de ovo.
4. Adicione o óleo e bata um pouco mais por 1 minuto. Coloque o leite, misture, acrescente a farinha de trigo peneirada e misture bem para incorporar.
5. Junte o fermento em pó e o queijo ralado e mexa levemente com uma colher. Por último adicione as claras em neve e misture delicadamente para envolver na massa.
6. Despeje essa mistura na forma levemente untada com óleo e caramelizada, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.
7. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e saboreie esse incrível bolo caçarola!