Lanche de frango sem forno prático e rápido de preparar para o lanche de toda a família

Ingredientes da receita de lanche de frango sem forno 

Para o recheio 

• 300 gramas de peito de frango cozido e desfiado 
• 1 tomate picado
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• ¼ de pimentão picado
• 5 azeitonas picadas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres(sopa) de requeijão 
• ½ colher(chá) de sal 
• ½ colher(chá) de coentro em pó 
• ½ colher(chá) de páprica defumada
• ½ colher(chá) de pimenta do reino
• Cheiro verde a gosto 

Para a massa 

• ¾ xícara(chá) de água 
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 ½ colher(sopa) de azeite 
• ½ colher(chá) de açúcar
• ½ colher(chá) de sal 

Para a montagem 

• 1 colher(sopa) de requeijão 
• Orégano a gosto 
• 150 gramas de mussarela
• 150 gramas de presunto 
• Margarina q.b. 

Modo de preparo

Do recheio 

1. Numa panela coloque o azeite, a cebola, leve em fogo médio e deixe dourar um pouco. Adicione o alho, refogue um pouco mais. 
2. Acrescente o frango desfiado e mexa para incorporar. Coloque o tomate, o pimentão, a azeitona, a páprica defumada, o coentro, o sal e a pimenta do reino. 
3. Misture tudo muito bem para agregar os temperos. Coloque o requeijão e o cheiro verde, misture para agregar e retire do fogo. Deixe esfriar e reserve. 

Da massa 

1. Numa tigela coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar, o azeite, e a água, aos poucos, misturando bem com as mãos e amassando até obter o ponto de amassar. 
2. Transfira para uma bancada e sove levemente para obter uma massa lisa e homogênea. 
3. Abra amassa com um rolo, na bancada levemente untada com óleo, modelando um circulo, com uma espessura de ½ cm. 
4. Cubra o centro do círculo de massa com requeijão a gosto, mas não passe nas laterais. Coloque o recheio de frango, por cima o presunto picado e a mussarela ralada (100 gramas)
5. Polvilhe com o orégano e feche o círculo como se fosse uma trouxinha de roupa, pressionando para vedar bem. 
6. Disponha numa frigideira a margarina, em fogo baixo, colocar a trouxinha de massa recheada com a parte fechada para baixo.
7. Tampe a frigideira e deixe assar a parte de baixo por cerca de 4 minutos. Vire para assar o outro lado da mesma forma. 
8. Depois disso, ainda em fogo baixo, finalize passando requeijão na superfície do lanche, cubra com o restante da mussarela, polvilhe orégano, tampe e deixe derreter.
9. Decore com rodelas de tomate, e passe o maçarico para dourar a mussarela. 
10. Retire do fogo, e se delicie com esse espetáculo de lanche de frango sem forno!