Empadinha de frango simples feita com massa que derrete na boca e um recheio de frango delicioso

Ingredientes da receita de empadinha de frango

Para o recheio

• 1 cebola média picada
• 1 colher de sopa de colorau
• 500 g de filé de peito de frango 
• 300 ml de água 
• 1 tomate grande picado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo 
• azeite, pimenta-do-reino e sal a gosto

Para a massa

• 200 g de margarina
• 2 ovos inteiros
• 1/2 colher de chá de sal 
• 75 ml de água
• 500 g de farinha de trigo (~4 xícaras de chá)

Para a montagem

• 1 gema de ovo
• azeitonas verdes sem semente a gosto

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma panela, frite a cebola em azeite até dourar, temperando com o colorau, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Adicione o filé de peito de frango, a água e o tomate, misturando bem.
3. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
4. Retire o frango da panela, desfie e retorne ao molho da panela. Se julgar necessário, acrescente mais água até chegar no nível do frango.
5. Adicione o cheiro verde e a farinha de trigo e misture bem até obter um molho bem cremoso, sem ficar líquido demais. Reserve para esfriar.

Da massa

1. Em uma tigela, coloque a margarina, os ovos, o sal e a água e misture bem com as mãos.
2. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa homogênea e que não gruda nas mãos. Não há necessidade de sovar.
3. Reserve a massa para descansar por aproximadamente 30 minutos.

Da montagem

1. Porcione a massa e modele-a em forminhas de empadinha, sem deixar muito grossa.
2. Recheie as empadinhas com o frango cremoso e as azeitonas verdes sem semente.
3. Feche as empadinhas e coloque-as sobre uma assadeira, pincelando a gema de ovo batida sobre as empadinhas.
4. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 30 minutos ou até dourar bem.
5. Pronto! Agora é só desenformar e saborear essa maravilhosa empadinha de frango