Empadão de frango cremoso com requeijão feito com uma massa deliciosa e que derrete na boca

Ingredientes da receita de empadão de frango

Para a massa

• 3 ovos inteiros
• 5 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 4 a 5 xícaras de chá de farinha de trigo

Para o recheio

• 1/2 cebola média picada
• 3 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 500 ml de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 200 ml de leite
• 1 lata de milho verde (170 g)
• azeitonas verdes picadas, cheiro-verde, colorau, pimenta-do-reino e sal a gosto

Para a montagem

• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 copos de requeijão cremoso (400 g)
• queijo muçarela a gosto

Modo de preparo

Da massa

1. Em uma tigela, coloque os ovos e bata-os até que fiquem bem aerados.
2. Adicione a margarina, o sal e o fermento químico em pó.
3. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com as pontas dos dedos até obter uma massa que desgruda das mãos.
4. Envolva a massa em um saco plástico transparente ou plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.

Do recheio

1. Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar.
2. Acrescente o peito de frango cozido e desfiado, o extrato de tomate e a água e misture bem.
3. Tempere com o colorau, o tablete de caldo de galinha dissolvido em água quente, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Dissolva o amido de milho no creme de leite e junte à panela com as azeitonas verdes picadas e o milho verde.
5. Deixe refogar por alguns instantes e reserve para esfriar.

Da montagem

1. Divida a massa em duas partes, uma maior do que a outra, e espalhe a parte maior no fundo e nas laterais de uma forma (de preferência com fundo removível).
2. Faça furos na base da massa com um garfo para que ela cresça uniformemente.
3. Recheie com o frango cremoso, nivelando bem. Cubra com o requeijão cremoso e o queijo muçarela em seguida.
4. Com o auxílio de um rolo de massas, abra o restante da massa entre dois sacos plásticos limpos ou plástico filme.
5. Tampe o empadão e vede bem, decorando como preferir com a parte da massa que sobrar.
6. Em uma tigela, misture a gema de ovo e o óleo e pincele sobre a massa.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos ou até dourar.
8. Agora é só esperar amornar, desenformar e saborear essa delícia de empadão de frango!