Bolo queijadinha de liquidificador feito com leite condensado tão molhadinho que parece um pudim

Ingredientes da receita de bolo queijadinha

Para calda

• ½ copo(americano) de água 
• 1 copo(americano) de açúcar 

Para o bolo 

• 2 copos(americano) de leite
• 1 copo(americano) de farinha de trigo 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 50 gramas de coco ralado
• 50 gramas de queijo parmesão ralado 
• 3 ovos 

Modo de preparo

Da calda 

1. Numa panela em fogo baixo, coloque o açúcar, deixe derreter e formar uma calda dourada. 
2. Acrescente a água, aos poucos, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante. 
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central e reserve. 

Do bolo 

1. Coloque no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite, o coco ralado, a farinha de trigo e o queijo ralado. 
2. Bata muito bem por 2 minutos até incorporar todos os ingredientes. Essa massa não leva fermento. 
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 60 minutos. 
4. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa. Não deixe esfriar muito pois irá dificultar para desenformar. 
5. Sirva em seguida esse sensacional bolo queijadinha!