Quiche especial de atum cremoso delicioso e perfeito para o lanche ou jantar

Ingredientes da receita de quiche

Para a massa

• 1/2 kg de farinha de trigo 
• 200 gramas de margarina
• 100 ml de água
• 2 ovos
• ½ colher(sopa) de sal

Para o recheio

• 2 caixinhas de creme de leite 
• 3 ovos 
• 2 copos de requeijão
• 200 gramas de queijo ralado
• 150 gramas de azeitonas
• 1 cebola
• 3 tomates
• 3 latas de atum
• Sal a gosto
• Tempero completo a gosto
• Cheiro Verde a gosto

Modo de preparo

Da massa 

1. Numa tigela coloque a margarina, os ovos, a água e o sal. Misture tudo muito bem para homogeneizar. 
2. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem com as mãos, amassando levemente até obter o ponto de uma massa lisa, quebradiça que não grude nas mãos.
3. Modele uma bola com a massa, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos. 
4. Depois desse tempo, forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma retangular (30 cm x 20 cm) de fundo removível, deixando as bordas das laterais irregulares. 
5. Deixar as bordas da massa irregulares, vai deixar um aspecto rústico e bem bonito depois da massa assada. 
6. Reserve. 

Do recheio 

1. Numa panela coloque o óleo, o tempero completo e a cebola. Leve em fogo médio e deixe dourar. Adicione a tomate picada e sem sementes. 
2. Acrescente o atum e misture bem para incorporar. Deixe refogar, coloque as azeitonas em rodelas, e mexa bem para agregar. 
3. Retire do fogo, e coloque o cheiro verde a gosto. 

Montagem 

1. Escorra o excesso de liquido do recheio já frio, e despeje sobre a massa na forma, espalhe bem para ficar uniforme. 
2. Numa vasilha coloque o creme de leite, os ovos, o sal, e bata bem para homogeneizar. 
3. Acrescente o requeijão cremoso, misture um pouco mais, e por último adicione o queijo ralado. Mexa levemente para agregar todos os ingredientes. 
4. Despeje essa mistura sobre o recheio, espalhe bem, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos. 
5. Retire do forno, desenforme e sirva essa quiche maravilhosa!