Fricassê de frango sem creme de leite: cremoso delicioso e fácil de fazer

Ingredientes da receita de fricassê de frango 

Para a 1ª. parte 

• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
• sal, pimenta-do-reino e curry (a gosto) 
• azeite de oliva (a gosto) 
• 1 cebola picadinha 
• ½ kg de peito de frango cozido e desfiado 
• 1 tomate picado
• cheiro-verde (a gosto)
• 2 dentes de alho picados
• ½ xícara (chá) de pimentão picado

Para a 2ª. parte 

• 3 colheres (sopa) de manteiga 
• sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado (a gosto) 
• 300ml de leite integral
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento 
• ½ litro do caldo do cozimento do frango 

Modo de preparo

Da 1ª. parte

1. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Junte a cebola, o alho, o sal e refogue bem até dar uma murchada. 
2. Adicione o pimentão picado, o curry, o tomate picado e o milho-verde, deixando refogar bem durante 1 minuto. 
3. Ponha o peito de frango desfiado, a pimenta-do-reino e mexa para agregar os temperos todos. Salpique o cheiro-verde e refogue durante mais 1 minutinho.

Da 2ª. parte 

1. Derreta a manteiga em uma panela, em fogo mínimo. Junte a farinha de trigo, mexa bem para obter uma pasta. 
2. Adicione o caldo do cozimento do frango, sem parar de mexer, para agregar. Ponha o leite, misture bem, acerte o sal, e mantenha no fogo até dar uma engrossada. 
3. Quando começar a engrossar, junte o frango refogado, mexa para agregar, e ferva durante 5 minutos para dar uma reduzida e ganhar cremosidade. 
4. Salpique o cheiro-verde picado, misture para incorporar e tire do fogo. 
5. Sirva imediatamente seu fricassê de frango maravilhoso!