Bolo de milho da fazenda sem fubá nem farinha de trigo

Ingredientes da receita de bolo de milho 

• 150ml de óleo 
• 1 colher (chá) de sal 
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 50g de coco ralado 
• 150ml de água 
• 8 espigas de milho verde

Modo de preparo

1. Corte os grãos de milho das espigas com uma faca. Bata ⅓ dos grãos no liquidificador, com o óleo, até ficar bem triturado.
2. Ponha o que sobrou do milho, devagar, e coloque gradualmente a água, até bater tudo.
3. Passe para uma vasilha, junte o açúcar, o coco ralado e o sal. Mexa bem para ficar uniforme.
4. Transfira essa mistura para uma forma retangular (28cm x 20cm) que já esteja untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por uns 45-50 minutos.
5. Tire do forno, sirva e aprecie seu magnífico bolo de milho! Bom apetite!