Nhoque de arroz cozido: para evitar o desperdício fazendo uma receita maravilhosa

Ingredientes da receita de nhoque de arroz cozido

Para o nhoque

• 2 colheres (sopa) de margarina 
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 4 ovos inteiros 
• sal ou tempero completo (a gosto) 
• 4 xícaras (chá) de arroz cozido  
• cheiro-verde picado (a gosto) 
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado + um pouco para polvilhar
• pimenta-do-reino (a gosto) 
• 4 xícaras (chá) de água 

Para o molho

• 3 dentes de alho grandes amassados
• ½ colher (sopa) de banha de porco 
• sal (a gosto) 
• uma pitada generosa de colorau
• cheiro-verde picado (a gosto) 
• 500g de carne moída 
• 1 tomate grande picado 
• 1 sachê de molho de tomate pronto 
• ½ cebola picadinha 

Modo de preparo

1. Para o molho, leve uma panela ao fogo com a banha e adicione o alho amassado, deixando dourar ligeiramente. Em seguida, ponha a cebola fritando um pouco e entre com a carne moída, fritando bem e mexendo por vezes, até ficar bem soltinha.
2. Acrescente o colorau, o sal e adicione o molho de tomate pronto e também o tomate picado, misturando tudo. Feche a panela com a tampa e deixe ferver por alguns minutos em fogo baixo.
3. Após apurar o molho, adicione o cheiro-verde, misture e reserve com a panela tampada.
4. Para a massa do nhoque, ponha no liquidificador: a água, os ovos, a margarina, sal ou tempero completo a gosto, cheiro-verde picado e o arroz cozido. Bata muito bem, até triturar o arroz.
5. Coloque essa mistura batida numa panela e leve ao fogo até ferver, acrescentando mais um pouco de cheiro-verde picado, mexendo por vezes para não grudar no fundo da panela.
6. Assim que ferver, junte a farinha de trigo, toda de uma vez e não pare de mexer com uma colher de pau, em fogo baixo, até a farinha cozinhar bem e a massa desgrudar da panela.
7. Unte uma bancada levemente com óleo e despeje a massa nela, abrindo-a um pouco com uma colher e acrescentando o queijo parmesão ralado.
8. Com o auxílio de uma espátula vá mexendo a massa, incorporando o parmesão e ajudando a esfriá-la.
9. Quando esfriar e você conseguir pegar na mão, amasse bem na bancada formando uma bola, retire porções da massa e faça rolinhos, corta ando os nhoques do tamanho desejado e adicionando-os num refratário de vidro. Faça isso com toda a massa, até acabar.
10. Despeje o molho reservado por cima dos nhoques, salpique cheiro-verde picado e polvilhe parmesão ralado.
11. Se desejar leve ao forno apenas para aquecer.
12. Sirva e se delicie com seu sensacional nhoque de arroz cozido!