Hidrate bem o flocão de milho com a água numa vasilha. Coloque o sal e mexa mais um pouco. Mantenha um pouco em repouso. Deixe reservado.
Bata bem os ovos numa vasilha. Junte ao flocão hidratado e misture para agregar.
Unte uma frigideira com manteiga e espalhe metade dessa massa. Coloque em fogo médio e cozinhe um pouco. Recheie com o presunto ralado e a muçarela fatiada a gosto.
Cubra com o que restou da massa do flocão, feche com tampa e doure de um lado. Depois, vire para dourar do outro lado também.
Tire do fogo, passe para uma travessa, sirva e aproveite seu delicioso cuscuz de frigideira!
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