Essa receita de feijão gordo e enriquecido vai fazer sucesso na sua casa

Ingredientes da receita de feijão

• 1 kilo de feijão carioca
• 100 g de linguiça calabresa em rodelas
• 50 g de bacon em cubos
• 6 dentes de alho picadinhos
• 1 beterraba média
• 1/4 de pimentão verde picado
• 1 laranja descascada e sem o miolo
• azeite, cheiro-verde, coentro, colorau, cominho e sal a gosto
• água (o quanto baste)
• pele de porco, pé de porco, costelinha de porco e suã suíno (o quanto baste)

Modo de preparo

1. Lave bem o feijão e coloque e reserve, sem a necessidade de deixar de molho.
2. Em uma panela de pressão, frite a linguiça calabresa e o bacon em um pouco de azeite até dourar levemente.
3. Acrescente o alho e os cortes de porco da sua preferência, deixando refogar por 5 minutos.
4. Coloque a beterraba partida ao meio e o feijão lavado, cobrindo com dois dedos de água em seguida.
5. Lembre-se de respeitar a quantidade máxima permitida de alimento na sua panela de pressão!
6. Feche a panela e deixe cozinhar por 30 minutos na pressão.
7. Deixe a pressão sair naturalmente e retire a beterraba, reservando para consumir em saladas ou em outros preparos.
8. Em outra panela grande, frite o pimentão verde em azeite até dourar.
9. Acrescente o coentro ou o cominho e despeje o feijão cozido com as carnes em seguida, cobrindo o feijão com mais água, se for necessário.
10. Coloque a laranja sem as sementes e deixe refogar por cerca de 10 minutos e tempere com o colorau e o sal.
11. Retire a laranja, finalize com o cheiro-verde e saboreie essa deliciosa receita de feijão!