Pudim de sorvete fácil: uma sobremesa deliciosa e refrescante para o seu fim de semana

Ingredientes da receita de pudim de sorvete fácil 

Para a calda de chocolate 

• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de água 
• ½ xícara(chá) de chocolate em pó 50% cacau peneirado 

Para o creme de coco

• 1 vidro de leite de coco 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• ½ envelope de gelatina incolor sem sabor 
• ¼ xícara(chá) de maisena 
• 1 xícara(chá) de mistura para bater chantilly 
• 1 xícara(chá) de coco em flocos
• 2 xícaras(chá) de leite 

Modo de preparo

Da calda de chocolate 

1. Coloque numa panela o açúcar, leve em fogo baixo até derreter e formar uma calda cor de guaraná.
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo dourado.
3. Desligue o fogo, coloque o chocolate 50% cacau peneirado e mexa muito bem por cerca de 1 minuto para agregar totalmente. 
4. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e leve para gelar para ficar bem firme. 

Do creme de coco 

1. Em uma panela coloque o leite condensado e a maisena e mexa bem para dissolver completamente. 
2. Acrescente a gelatina incolor e o leite de coco e misture bem. Em seguida adicione o creme de leite, o leite e o coco em flocos. 
3. Leve em fogo médio, mexendo sem parar, até ferver e começar a engrossar. Deixe cozinhar por cerca de 6 minutos até obter um creme firme e homogêneo. 
4. Retire do fogo e esperte esfriar muito bem. 
5. Coloque a mistura para bater chantilly na batedeira e bata até atingir picos firmes. 
6. Despeje o chantilly batido no creme de coco, já frio e mexa delicadamente para envolver. 
7. Transfira essa mistura para a forma caramelizada com a calda de chocolate e leve para gelar no freezer por aproximadamente 6 horas. 
8. Retire do freezer, desenforme e se delicie com esse magnífico pudim de sorvete fácil!