Macarrão ao molho branco com brócolis: uma receita econômica e deliciosa para o almoço ou jantar

Ingredientes da receita de macarrão ao molho branco 

Para o macarrão 

• 500 gramas de macarrão talharim 
• Sal a gosto
• 1 fio de óleo
• Água o quanto baste 

Para o molho branco

• ½ litro de leite
• 2 colheres(sopa) de manteiga
• 1 colher(sopa) de maisena
• 1 cebola
• 1 pitada de noz moscada 
• Sal a gosto 

Para a finalização 

• 1 maço de brócolis 
• Água o quanto baste 
• 100 gramas de mussarela 
• 40 gramas de queijo parmesão ralado 

Modo de preparo

Do macarrão 

1. Numa panela, em fogo médio, coloque a água, o sal e o óleo, e deixe levantar fervura. Adicione o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente. 
2. Retire do fogo e escorra bem a água. Reserve. 

Do molho branco 

1. Na panela coloque a manteiga, leve ao fogo baixo e deixe derreter. Adicione a cebola e deixe dourar. 
2. Acrescente a maisena dissolvida no leite, mexendo sempre até ferver e engrossar. 
3. Deixe cozinhar por mais 2 minutos, polvilhe a noz moscada, mexa para agregar e retire do fogo. 

Da finalização 

1. Cozinhe o brócolis em água fervente por 4 minutos, até ficar al dente. Retire do fogo e escorra bem a água. 
2. Despeje o brócolis cozido na panela do molho branco e misture bem para envolver.
3. Em seguida misture com o macarrão cozido e mexa bem para agregar todos os ingredientes. 
4. Disponha num refratário, polvilhe a mussarela ralada e o queijo parmesão ralado, e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos. 
5. Retire do forno, e agora é só saborear essa maravilha de macarrão ao molho branco!